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承包范圍:武進(jìn)區(qū)、新北區(qū)、鐘樓區(qū)、天寧區(qū)、金壇區(qū)、溧陽市企事業(yè)單位食堂承包

光盤行動(dòng)后,剩飯剩菜少一半,食堂賺到大效益

作者:笑笑餐飲 來源:笑笑餐飲 點(diǎn)擊: 發(fā)布日期: 2020-11-07 08:39
信息摘要:
實(shí)施光盤行動(dòng)兩個(gè)月來,現(xiàn)在每天的剩菜剩飯少了一半,個(gè)別食堂每天賣出的飯菜份數(shù)雖然差不多,但是營業(yè)額出現(xiàn)下降,因?yàn)閷W(xué)生打菜打飯更理性、更精打細(xì)算了。說起實(shí)施光盤行動(dòng)...

    “實(shí)施光盤行動(dòng)兩個(gè)月來,現(xiàn)在每天的剩菜剩飯少了一半,個(gè)別食堂每天賣出的飯菜份數(shù)雖然差不多,但是營業(yè)額出現(xiàn)下降,因?yàn)閷W(xué)生打菜打飯更理性、更精打細(xì)算了。”說起實(shí)施光盤行動(dòng)后,這個(gè)學(xué)期剩飯剩菜大幅減少、但是個(gè)別食堂營業(yè)額也下降,浙江農(nóng)林大學(xué)后勤集團(tuán)餐飲服務(wù)中心主任葉云龍表示,從食堂的經(jīng)濟(jì)利益上來說,和以前比營業(yè)額下降了,但是從厲行節(jié)約角度來說,既節(jié)約了糧食,也培養(yǎng)了師生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí),賺到的是大效益。
    光盤行動(dòng)后,剩飯剩菜少一半,食堂賺到大效益

    為深入踐行習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,從9月份開始,作為國家生態(tài)文明教育基地的浙江農(nóng)林大學(xué),進(jìn)一步強(qiáng)化“生態(tài)育人、育生態(tài)人”,通過實(shí)施光盤行動(dòng)、節(jié)約糧食辯論賽、厲行節(jié)約海報(bào)設(shè)計(jì)大賽等,多形式、多渠道營造節(jié)約光榮的校園氛圍,教育全校師生員工以實(shí)際行動(dòng)踐行勤儉節(jié)約、杜絕餐飲浪費(fèi),在全校范圍內(nèi)營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。

    在此期間,學(xué)校各個(gè)食堂紛紛實(shí)施泔水桶“瘦身計(jì)劃”、廚藝提升計(jì)劃、推出小份菜和拼盤菜等,引導(dǎo)學(xué)生參與光盤行動(dòng)。各個(gè)食堂還組織志愿者和“光盤勸導(dǎo)員”向師生介紹光盤活動(dòng),向他們宣傳節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)、健康飲食等知識(shí);師生用餐結(jié)束后,只要將“光盤”放至餐盤回收處,即可到指定窗口領(lǐng)取餐后水果一份;師生就餐光盤還可以得到一個(gè)光盤印章,每集滿5個(gè)光盤印章就可以獲得一次在食堂買風(fēng)味小吃打八折的優(yōu)惠。

    持續(xù)開展了兩個(gè)月時(shí)間的“光盤行動(dòng)”,讓吃飯光盤在浙江農(nóng)林大學(xué)校園里蔚然成風(fēng),取得了很好的成效,校園里初步呈現(xiàn)“人人光盤、節(jié)糧愛糧”的良好氛圍。然而,不少食堂在開展光盤行動(dòng)的同時(shí),也發(fā)現(xiàn)隨著光盤行動(dòng)的深入,師生們到食堂吃飯打菜更理性、更精打細(xì)算了,學(xué)校剩飯剩菜、泔水都大幅減少了,雖然個(gè)別食堂賣出的飯菜份數(shù)不變,但是營業(yè)額卻下降了。

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