學校食堂承包經(jīng)營合同書

    甲方(發(fā)包方):

    乙方(承包方):

    甲方根據(jù)實際將學校食堂承包給乙方經(jīng)營、管理,甲乙雙方依照《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的相關規(guī)定,本著平等自愿、誠實守信的原則,經(jīng)充分友好協(xié)商一致,特簽訂本合同供甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行。
    

    一、承包期限: (原則上不準超過三年)

    本合同期限為年，自年月日至年月日止。

    二、承包金和履約保證金:

    本合同簽訂時乙方根據(jù)雙方事先商定事宜向甲方交付承包金(大寫) :萬元整 ($ : ) ,同時乙方還應繳納承包期間的履約保證金 人民幣萬元整。

    三、雙方的權利和義務:

    (一)甲方的權利和義務:

    1、甲方將校內食堂場地等固定資產(chǎn)提供給乙方經(jīng)營使用并無償提供管理人員、炊工人員的辦公住房。

    2、食堂的開業(yè)、停業(yè)時間由甲方根據(jù)校方實際情況統(tǒng)一規(guī)定。

    3、甲方及甲方上級相關職能部門門]對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督的權力,乙方須無條件服從甲方及甲方職能部門門的監(jiān)督管理,并予以積極配合。.

    4、甲方需加強學校管理,盡最大努力協(xié)助Z方弓|導師生在本食堂用餐。

    5、甲方可將乙方繳納的履約保證金用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》或者違反學校有關管理制度而受到的各種處罰或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿,或承包期內不正常營業(yè)給學校或師生所造成各種損失的補償。乙方在承包期內若無上述現(xiàn)象受到處罰,合同期滿后其履約保證金在結清各項手續(xù)后無息如數(shù)退還。

    6、甲方根據(jù)實際情況定期或不定期由伙食監(jiān)督管理委員會隨機檢查食堂經(jīng)營管理情況。檢查項目包括采購、儲存、清洗、烹制、加工、售賣、留樣、衛(wèi)生狀況、服務態(tài)度等方面。

    (二)、乙方的權利和義務:

    1、乙方對其承包的食堂享有自主經(jīng)營權,必須獨家經(jīng)營不作分包。同時乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂 與學生集體用餐管理規(guī)定》、《消防安全法》及學校的相關規(guī)定等。

    2、乙方向學生供應自己加工烹制的三餐,不得制售生冷葷菜,嚴禁向學生供應酒及含酒飲品,不得出售液體飲品及水果,否則按乙方違約處理。情節(jié)較輕處罰200元，情節(jié)較重者處罰5000元直至終止合同,并予以沒收履約保證金。

    3、乙方須按甲方作息時間規(guī)定保證按時開飯,若遇突發(fā)停電,乙方須立即啟用事前準備的備急發(fā)電機發(fā)電,或采取應急措施以確保按時開飯。

    4、乙方食堂員工須衣帽統(tǒng)一、 穿戴整齊、保持整潔,須為每一位員工備冬、夏工作服各兩套。食堂內的所有垃圾應倒在指定地點,不得隨意傾倒。

    5、乙方應認真做好防火、防盜及有關的安全工作,若出現(xiàn)安全事故,其責任完全由乙方承擔。

    6、未經(jīng)甲方事前同意,乙方不得對食堂進行水、電改造、房屋裝修及結構改造。否則,若發(fā)生任何意外事件,其后果一律由乙方承擔,與甲方無關。

    7、乙方應以服務師生、低于市場價的微利為宗旨,誠信經(jīng)營、價格公道,食品定價須與甲方事先溝通,不得隨意抬高價格,不得售賣腐爛變質、污穢不潔的食物,確保師生身體健康。

    8、乙方應嚴把原料的采購檢驗關,按照甲方及甲方上級各職能部門門的要求,建立健全各項管理制度,臺帳制度、索票索證制度、食品留樣制度、持證上崗制度、食品加工流程制度、衛(wèi)生保潔及清洗消毒制度,將四室分離布局合理主副食庫分離食品分類上架,嚴禁非食堂人員進入食品加工操作間、售賣間、食品原料存放間
    

    9、乙方應嚴格遵守甲方的有關消防安全管理規(guī)定,嚴禁私拉亂扯。努力做好防火、防毒、防盜、防意外事故發(fā)生,防患于未然。

    10、乙方應配備較強的管理人員,不得委托他人代管,不得中途轉讓承包合同,否則取消承包經(jīng)營權并沒收履約保證金以及承擔相關責任。

    11、承包期內,乙方所使用的廚房、倉庫、餐廳、宿舍等處的水、電每月按實際使用量并根據(jù)物價部i門的定價按時繳納水電費。

    12、承包期內,若發(fā)生食物中毒、衛(wèi)生不合格、飯菜質量份量價格等原因被處罰,由此產(chǎn)生的醫(yī)療等一切費用均由乙方承擔,與甲方無關。

    四、違約責任及解決辦法:

    1、乙方若中途擅自停業(yè)、違反法律、法規(guī)及學校相關規(guī)定給學校和師生造成損失,乙方應負相關法律責任并承擔全部經(jīng)濟損失。所繳納的履約保證金首先用作給甲方造成損失的賠償,不足部分由乙方繼續(xù)賠償。