11月2日下午五時(shí)左右，正值飯點(diǎn)，內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲中心一食堂，前來就餐的人流不斷。該食堂入口處立的一面浪費(fèi)行為曝光墻，貼著兩張浪費(fèi)較嚴(yán)重的餐盤照片，吸引了不少同學(xué)駐足觀看。

    “曝光墻是我們落實(shí)‘光盤行動(dòng)’推出的新措施，以此讓大家培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，提升節(jié)約意識(shí)。”該校后勤管理處膳食科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

    自我省開展厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為系列行動(dòng)以來，內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院推出多項(xiàng)措施積極引導(dǎo)全體師生珍惜糧食，養(yǎng)成合理消費(fèi)、節(jié)約用餐的良好風(fēng)尚。其中的關(guān)鍵一招就是設(shè)立浪費(fèi)行為曝光墻。

    步入該校食堂，“光盤行動(dòng)、從我做起”“我光盤、我光榮”“文明用餐、節(jié)儉惜福”等宣傳標(biāo)語張貼在墻上和餐桌上，起到了醒目的提示作用。
    

    食堂里，除了打菜的員工和就餐的師生之外，還穿梭著一群帶著志愿者袖章的“低頭族”。他們是擔(dān)當(dāng)文明勸導(dǎo)員的學(xué)生志愿者，不時(shí)低下頭去和就餐的學(xué)生交談了解飯菜口味，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行勸導(dǎo)。“就餐時(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重的行為，我們會(huì)拍照記錄張貼到曝光墻上，讓更多人注意到浪費(fèi)的危害，動(dòng)員大家參與到‘光盤’行動(dòng)中。”文明勸導(dǎo)員羅紫依介紹。

    “設(shè)立曝光墻，不單是提醒師生規(guī)范用餐行為，也能進(jìn)一步營(yíng)造濃厚的節(jié)約氛圍。”該校后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該校有一萬余名師生，主要的就餐地點(diǎn)就在該校的餐飲中心。曝光墻放在了去餐飲中心就餐的的必經(jīng)之地，每天經(jīng)過的人流量很大，在該校也起到了良好的效果。”現(xiàn)在每天只有兩三張貼出來，收餐盤的員工也反映浪費(fèi)現(xiàn)象大大減少了。”

    在食堂吃晚飯的大一新生姜濤也有同感。“每次路過曝光墻的時(shí)候，都有要看一下有沒有哪些新上墻的浪費(fèi)行為，發(fā)現(xiàn)上墻的越來越少了。”他選了一份兩葷一素的10元套餐，不時(shí)提醒一同就餐的舍友避免浪費(fèi)。一行人將餐盤里的食物吃干凈后，才將餐盤放在學(xué)校食堂收菜處的傳送帶上。

    該校教職工餐廳實(shí)行自助餐制，同樣設(shè)立了曝光墻。“餐盤回收處還裝有監(jiān)控，對(duì)于惡意浪費(fèi)糧食者，我們會(huì)通知到其本人所在院系，給予必要的提醒。”教職工餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

    不僅是師生吃多少菜，食堂做多少菜也有講究。“食堂的炒菜師傅經(jīng)驗(yàn)都很豐富，不是一上來就做盆大鍋菜，而是先做一鍋菜，滿足較早一批來食堂就餐的師生的需求，然后根據(jù)觀察到的排隊(duì)人數(shù)來再繼續(xù)加菜，動(dòng)態(tài)調(diào)整出菜量避免食材浪費(fèi)。”該校二食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
    

    除了設(shè)立曝光墻，該校食堂還提供了人性化的服務(wù)手段，給師生更多優(yōu)惠。該校二樓食堂推出了按重量出售的自助飯菜服務(wù)，按“兩”計(jì)價(jià)銷售;餐廳提供打包服務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生們將吃不完的剩餐打包。

    “下一步，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，從采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)厲行節(jié)約，實(shí)行大小份、半份、拼菜等供餐制度，營(yíng)養(yǎng)搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，通過優(yōu)化服務(wù)來推進(jìn)‘光盤行動(dòng)’的開展。”該校后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人說。